Die Hofkäserei. Planung, Einrichtung, Produktion, Grundrezepte (Broschiert) von Marc Albrecht-Seidel, Luc Mertz   Kurzbeschreibung: In den letzten 20 Jahren hat eine steigende Zahl von Milcherzeugern den Schritt zur Verarbeitung und Selbstvermarktung der gewonnenen Milch vollzogen. Es zeigte sich, dass bei guter Qualität Preise erzielbar sind, die über die Kostendeckung der Verarbeitung hinaus einen Beitrag zum landwirtschaftlichen Betriebsgewinn möglich machen. Marc Albrecht-Seidel und Luc Mertz haben Erfahrungen und Wissenswertes aus Theorie und Praxis recherchiert, zusammengetragen und praxisnah aufbereitet. Interessierten Landwirten wird der Einstieg in die hofeigene Milchverarbeitung durch betriebswirtschaftliche Eckdaten für die Planung und Wissenswertes über die Einrichtung einer Hofkäserei erheblich erleichtert. Einsteiger finden zahlreiche Rezepte und Ablaufpläne für bewährte Käsearten, erfahrene Hofkäsereien werden im Rezeptteil zahlreiche Anregungen für neue Käsekreationen finden und Fachberater erhalten einen umfassenden Überblick über die Vorgehensweise bei einer Hofkäsereiplanung, für die Beratungstätigkeit vor Ort. Lesen Sie mehr... Rezensionen ansehen...   Angebote zu  Hofkäserei ,  Planung ,  Einrichtung  ab 1 Euro! Siehe auch folgende Artikel: Käsen leicht gemacht. 120 Rezepte für die Milchverarbeitung (Stocker Praxisbuch) von Lotte Hanreich Das Milchziegenbuch. Vom Hofbau bis zum Käsen von Andrea Kurschus Käse aus Schaf-, Ziegen- und Kuhmilch selbstgemacht von Wolfgang Scholz Käse hausgemacht. Praktische Rezepte für viele Käsesorten von Anne Nilsson Mehr zu  Landwirtschaft Home ...,    Angebote ansehen ...,    Begleitseite ... Herausgeber dieser Seite ist DomainLoc.com GmbH - Partner von Amazon.de Copyright © DomainLoc.com GmbH (Impressum)